華泰大飯店集團除夕圍爐全家歡聚 飯店級菜色饗宴年菜

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華泰大飯店九華樓&華漾大飯店_外帶年菜

華泰大飯店九華樓&華漾大飯店_外帶年菜

金雞報喜賀新春 吉祥如意樂團圓 除夕圍爐全家歡聚

隨著年節的腳步漸近,許多消費者已著手預訂年節間的用餐地點或選購年菜,選擇至飯店用餐或採購年菜外帶,除了品質掛保證外,豐盛的年節菜色也讓消費者一試成主顧。主打粵式料理的九華樓及華漾大飯店,推出飯店級菜色年菜外帶8人份套餐僅需NT$8,800,並提供單品販售,讓消費者有更彈性而多樣化的選購組合。

華漾大飯店內用年菜

華漾大飯店內用年菜

年菜外帶套餐 粵香中味巧妙盡現

  九華樓及華漾大飯店今年在年菜外帶套餐設計上,祭出多款頂級食材,以「排翅高湯佛跳牆」作為套餐亮點,同時搭配料理程序較繁瑣的龍蝦、烏參、鯧魚作為套餐內容,讓平價年菜也能有飯店級的高品質享受。

  九華樓及華漾大飯店擅長創造華美大器的粵式美味筵席,今年以團圓圍爐為年菜套餐設定主軸,主菜推出使用豐富頂級食材的「排翅高湯佛跳牆」,以魚翅、瑤柱、蹄筋、排骨、魚皮、魷魚、竹筍、栗子、北菇、芋頭、鳥蛋等高達13種食材,將部份材料炸過,再將所有的食材⼀併放入甕中,以雞汁高湯燉煮約3小時;「港式臘味燒鴨盤」正統港式作法,包括臘腸、肝腸及燒鴨三拼;「波士頓龍蝦麵線」壽麵線搭配混合中外風味、香味濃郁的醬汁,由上湯及起司調製成獨特風味,並以此特製醬汁來焗煮波士頓龍蝦,龍蝦吸附飽滿湯汁,口感Q彈爽脆,而又同時具有高湯鮮美、起司濃郁的雙重感受;「蠔皇海參金元寶」將黑玉參燙熟,使用蠔油、薑、蔥等辛香料爆炒調味,並煨黑玉參至入味,中間搭配金元寶燒賣,並在上放置南非活鮑魚,更襯鮮美,此道菜廣受各方好評,去年更得到年菜評比第二名,不容錯過;「陳皮豉汁大鯧魚」先將陳皮及豆豉炒香,並鋪在白鯧魚上一起放入蒸鍋直至入味,豆豉口感鹹香,陳皮香氣能去腥味,起鍋後撒上蔥花;「沙薑白切土雞腿」將土雞腿以白滷水泡熟後切件,用香氣濃郁的沙薑調味,使薑的鮮味與雞肉的口感達到完美的平衡;「碧綠宮保合時蔬」將西芹、銀杏、杏鮑菇、白菌、彩椒、時蔬等季節蔬菜以燙、煨、蒸等最適合該食材之方式烹煮,並將九華樓師傅的特調宮保醬料鋪於時蔬上,味道鹹中帶甜、香中帶辣,口感十足,適合一家老小。今年並將所有套餐內容設計為可單獨購買的單品,讓消費者可自由選購不同的單品,除夕團圓有更多的選擇。

九華樓空間

九華樓空間

多款年菜禮盒選擇 料豐味美 價格實在

  除了年菜外帶套餐之外,九華樓及華漾大飯店也準備了多款美饌糕點:象徵年年高升的「富貴紅豆年糕」,採用大量飽滿豐厚的台灣紅豆,每一口都可以吃到甜蜜濃郁的粒粒紅豆。純手工製作的「栗子松露靚年糕」使用的松露、栗子及黑糖等配料和米漿的比例是1:1,豐富的用料,散發誘人的松露高雅香氣,栗子則增加口感,吃起來香濃又不黏牙。「瑤柱海味蘿蔔糕」內含超豐富的嚴選頂級干貝、道地港式蝦米及臘腸,綿密清甜的蘿蔔包覆著臘腸的香氣,將鮮美豐甜的海味表現得淋漓盡致,是老主顧門口耳相傳的好味道以及回購率百分百的產品。

除夕圍爐天倫樂 春節歡樂不打烊 團圓桌菜NT$9,800起

  華漾大飯店另推出除夕圍爐,有新春團圓四喜集、雙龍富貴金元寶、花膠蟹粉雞絲翅、蠔皇海參杏鮑菇、松茸海螺燉鮑魚、清蒸油淋活石斑、薑蔥醬燒豬腱骨、琥珀銀杏百鳥巢、螃蟹臘味糯米飯、燕窩蛋塔拼年糕、四季寶島鮮水果、除夕花好慶團圓共12道菜,6人份桌菜每席NT$9,800+10%、12人份桌菜NT$18,800+10%,席間並提供紅酒一至二瓶及果汁無限暢飲,讓消費者與家人輕鬆同聚,共度佳節時光。

  初一到初五也推出精緻桌菜,包括新春五福燒味拼、蟹黃紅燒翅肚羹、蒜蓉粉條蒸明蝦、蠔皇北姑極品鮑、開春有餘活石斑、蟲草花杞子燉雞、翡翠銀杏百鳥巢、櫻蝦鰻魚糯米飯、燕窩蛋塔拼年糕、寶島應時水果盤,5人份桌菜每席NT$6,800+10%,10人份桌菜每席NT$13,600+10%,果汁無限暢飲。 

  華漾大飯店目前有三家分店:華漾美麗華、華漾中崙、華漾環球,其保留「點心推車」的傳統,讓饕客們享受道地廣東飲食文化。此外,擁有豐富經驗的婚禮企劃團隊也提供客製化的主題婚宴服務。



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