君品酒店與貝里斯駐華大使館合作推出貝里斯美食節

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加里夫納漁夫燉海鮮佐木薯麵包

加里夫納漁夫燉海鮮佐木薯麵包

11/15~12/31 超人氣國宴主廚Sean Kuylen客座來台

多道異國風味美饌邀您用味蕾探索貝里斯

 

2013年的君品酒店很不一樣,除了風靡全台、五星飯店中引領食潮的龍蝦牛排海陸雙饗無限供應持續推出之外,君品將與貝里斯駐華大使館攜手合作,邀請貝里斯餐飲界中最閃耀的超人氣新生代主廚、同時更是2013貝里斯的國宴主廚Sean Kuylen來台客座,11/15~12/31於六樓雲軒西餐廳與戶外酒吧「Le Bar」舉辦【貝里斯美食節】,以中美洲當地食材結合創意與巧思詮釋出多款貝里斯美味佳餚,從雲軒早餐、午晚餐的開胃佳餚與主菜、到Le Bar的漢堡派對,打造一系列充滿中美洲馬雅風味的異國美饌,為今年冬天增添一絲暖意,享受彷彿置身在充滿陽光的加勒比海度假天堂中。

 

魔鬼哈瓦那辣味醃菜鮮魚堡

魔鬼哈瓦那辣味醃菜鮮魚堡

君品獨家呈現─貝里斯道地好味道

 

Sean Kuylen主廚這次特別帶來許多中美洲當地食材,結合創意與巧思,創造並設計出完美融合馬雅傳統文化與現代口味的新穎美饌、希望帶給君品的賓客們品嚐獨具貝里斯的驚喜滋味!同時,美食節期間現場除供應難得一見的貝里斯美食外,也將在餐廳內播放貝里斯特色音樂及擺設當地傳統藝品營造氣氛,讓每一位賓客來到君品的同時、彷彿徜徉在加勒比海的氛圍下品嚐道地的貝里斯料理!

 

 

南美洲香檸醃漬鮮蝦與烏賊沙拉襯墨西哥玉米片

南美洲香檸醃漬鮮蝦與烏賊沙拉襯墨西哥玉米片

La Rotisserie雲軒西餐廳

料理名稱 內容介紹 價位
加里夫納漁夫燉海鮮佐木薯麵包 將新鮮的鯛魚、蟹肉放入以椰奶、洋蔥、大蒜、哈瓦那辣椒與羅勒葉燉煮的高湯中,海鮮的鮮甜滋味與濃郁的椰奶完全融合在一起,搭配烘烤得十分酥脆的木薯餅一同享用,香辣刺激的絕妙滋味保證讓味蕾獲得最大的滿足。 NT$1,880+10%
貝里斯手工胭脂籽香料豬肉玉米粽 在古老的馬雅文化裡,玉米被視為神的恩賜,也是料理中最基本的角色。主廚將新鮮玉米去殼磨碎製成滑潤順口的玉米粥,接著以製作墨西哥粽的方式將玉米粥以玉米葉綑製成粽子後蒸熟,飄散著玉米香氣的綿密口感與香甜滋味,搭配貝里斯傳統胭脂紅香料烹調的豬肉,絕對讓你一口接一口。 NT$1,780+10%
東印度咖哩風味烤小羊排、椰奶薑黃燉棕櫚葉心佐印度薄餅 早期曾被英國殖民的貝里斯,因受到東印度勞工被帶來從事種植蔗糖的影響,印度咖哩也成為貝里斯常見的料理之一。主廚將傳統的棕梠心加上胡椒、薑、洋蔥、香菜、並加入咖哩等香料翻炒後,再加入椰奶燉煮,搭配炭烤羊排,濃郁咖哩香氣也為這道創新料理帶來加勒比海熱情奔放的滋味。另外搭配添加鬱金香粉揉製而成的印度薄餅一起品嚐,更讓這道料理突顯出豐富的層次口感與迷人風味。 NT$2,180+10%
雲軒自助餐檯 活動期間將於自助餐檯打造貝里斯美食專區,以現點現做方式、不計成本增加南美洲香檸醃漬鮮蝦與烏賊沙拉襯墨西哥玉米片貝里斯辣味芒果柑橘涼薯沙拉黑豆,木瓜與玉米沙拉,與西瓜,小黃瓜沙拉佐蜂蜜萊姆醬等輕食沙拉,讓味蕾跟著舞動徜徉在陽光、沙灘與水中的貝里斯時光裡。 雲軒自助餐檯無限享用

 

雲軒西餐廳平日午餐$880+10%(不含主餐)。平日晚餐與假日午、晚餐$1,380起(含主餐)

雲軒早餐料理 活動期間將於早餐餐檯新增兩道貝里斯的特色料理,包含鮮茄,香菜椰子油炒鮮魚佐醃漬黃瓜佐綠芭蕉,與鹹酥豆,炒蛋,炸傑克麵包佐番石榴果凍,讓您在台灣即能輕鬆體驗加勒比海當地傳統的美味早餐。 每人NT$680+10%

 

君品酒店「貝里斯美食節」佳餚

君品酒店「貝里斯美食節」佳餚

Le Bar

料理名稱 內容介紹 價位
馬雅炭烤豬肉、烤鳳梨、涼拌洋梨薯沙拉 融合西班牙與馬雅文化的料理方式,主廚嚴選豬頸肉作為漢堡內餡,並以傳統馬雅的料理方式,先將大蒜、小茴香等香料塗抹於豬肉上醃漬入味後,接著放上洋蔥、甜椒,最後再以香蕉葉覆蓋烘烤至骨肉皆已軟爛分離即可,搭配香氣十足的墨西哥玉米餅與莎莎醬,酸甜清爽不膩口。 單點NT$780+10%

或可選擇「漢堡派對」NT$880+10%可享薯條啤酒無限暢飲

魔鬼哈瓦那辣味醃菜鮮魚堡 愛吃辣的一定不能錯過!口味相當重的貝里斯人因當地盛產各式辣椒與香料,主廚特將以人稱地球上最辣的辣椒「哈瓦那辣椒」醃菜,層次豐富又餘韻無窮的濃郁辣度,搭配新鮮魚肉製成的多汁魚排,挑戰饕客的味蕾極限! 單點NT$780+10%

或可選擇「漢堡派對」NT$880+10%可享薯條啤酒無限暢飲

 

盛大舉辦的「貝里斯美食節」,於11/15~12/31邀請大家一同來君品感受這美好的異國情調。

 

預約或詳情請洽 02-2181-9999轉雲軒西餐廳



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