BAR 333 推出全新菜單

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High Tea Brunch


天然、經典,全新登場

位於HOTEL QUOTE Taipei 一樓的BAR 333, 特別推出全新菜單、High Tea Set 與經典酒單,希望讓顧客體驗時代的經典風情,徜徉於氛圍其中。並享受精雕細琢、完全手工的各式料理,品嚐333呈現給您精緻食材最天然的美味樣貌。

 

天然食材 呈現最原始的滋味

 

333的全新菜單,採全天候供應。堅持使用天然、當季、新鮮食材,所有食品與調味料,盡可能手工自製。如風乾鴨胸、茴香漬鮭魚、義式麵包都是333自製,保持食物原味;番茄醬、奶油等調味醬,也都是自行製作。333特製的各種異國風情料理,是輕食,更適合搭配經典調酒。「義大利帕瑪火腿配蜜瓜」,是一道歐美餐桌上常見的經典料理。帕瑪火腿經細工切成薄片,帶有淡淡煙燻味及醃漬過後的鹹味,搭配蜜瓜的鮮甜,二者融合在口中,似乎衝突,實則鹹甜形成美妙的平衡。

 

迷你小漢堡

「迷你小漢堡」絕對是333顧客不能錯過的一道特色料理,有別於一般傳統的漢堡,333特別推出迷你小漢堡,讓顧客一次享受到三種口味。漢堡雖然迷你,用料卻毫不

馬虎。「藍紋乳酪與焦糖洋蔥蘑菇」,嚴選要價不菲的藍紋乳酪,厚實切塊,洋蔥加

上焦糖爆香糖化後,再炒上蘑菇,焦糖帶出洋蔥的鮮甜與蘑菇的多汁。「BBQ醬汁與特製包心菜沙拉」,將有機生菜切絲,佐以特製酸甜醬汁,在口中更能感受到漢堡肉的肉汁與生菜的清爽。「自製番茄醬與脆培根」,特別挑選黃色品種的聖女小番茄,製做與眾不同的番茄醬,培根則煎至些微酥脆,逼出多餘的油脂並保有培根的肉汁。漢堡麵包經過烘烤,夾上一塊純手工自製漢堡肉,獨家製法,讓厚實的漢堡肉多汁而不乾柴。麵包上放上酸黃瓜與珍珠洋蔥,酸得令人不禁瞇起眼睛,卻又著迷於這樣相得益彰的搭配。迷你漢堡看似份量小,厚實的手工漢堡肉、豐富配料加上天然調味,卻意外地讓人在精緻食材中得到飽足。

提拉米蘇是333唯一的甜點,也是絕對不能錯過的甜點。由手工製作的手指餅乾為基底,淋上散發濃濃咖啡酒香的咖啡液,再鋪上新鮮現做的馬斯卡邦起士,雙層堆砌,最後撒上苦甜巧克力粉、放上脆餅乾,形成這一道店內超人氣甜點。

義⼤大利帕瑪⽕火腿配蜜⽠

 

豐富High Tea Set 吃得優雅又飽足

 

全新設計的High Tea Set,提供豐富、天然、純手工的點心,結合brunch與afternoon tea的概念,將供應時間延長為中午十二時至下午五時,希望顧客不但能享受afternoon tea的優雅,也能獲得brunch的飽足感。

新的High Tea Set包含了各種精緻手作的鹹甜食。使用上等食材、手工製作的鴨肝醬入口即化,濃郁的口感建議搭配蘋果泥或是富有嚼勁的麵包一同食用,或是搭配自製茴香漬鮭魚,選用油脂豐富的鮭魚肚,佐以糖漬檸檬與茴香的鮭魚,在鴨肝醬的襯映下更凸顯鮭魚的新鮮,每一口都是頂級的享受。「焗烤格魯耶起士」,手工帕尼尼麵

包夾進看得見油花紋路的高級火腿,烘烤後鋪上滿滿的葛瑞起士,再烤第二次,起士融化在柔軟Q彈的麵包上,趁熱吃最能品嚐到最精華的口感,即使冷掉了,起士、火腿與麵包的風味猶存,絕對令人驚艷。

提拉米蘇

吃完了鹹食,一定要來點甜食滿足另一個胃。從歐美影集中爆紅的杯子蛋糕,幾乎成為午茶點心裡必備的品項!「紅絲絨巧克力杯子蛋糕」,特殊的製作手法讓蛋糕體不像坊間的太過乾硬或是過於濕軟,搭配白巧克力,散發出巧克力的香氣,一定能擄獲女生的芳心! 另外有下午茶必備的手工司康,鬆軟適中的司康搭配季節果醬、檸檬醬或奶油,想要酸的還是甜的都可以自由挑選。微酸微甜的熱焦糖蘋果派, 酥脆的派皮鋪上醃漬蘋果片,一口派配上一口茶,更突顯派皮與蘋果的香氣。花生夾心三明治軟餅乾,酥軟餅乾中有花生顆粒,夾上花生奶油卡士達夾心,經烘烤後不會過甜、充滿濃濃花生香,熱熱的吃,最能享受到其香味與口感。

 

經典酒單 回味舊時代調酒風情

 

333換上全新酒單,請您一同體驗1920年代的經典調酒風情!1920 年代,美國的禁酒令對當時社會造成很大的衝擊。喝酒,變成一種冒險的行為,同時也加快了調酒文化的成長。 333 傳承當時經典,每一杯調酒都有自己的故事,有些甚至比禁酒令的年代更久遠,就像回到那個年代一樣。

每一個酒款的做法,與一般坊間略於不同。將基底換成Havana Rum的經典調酒Havana-Style Mojito,檸檬與苦精交織而成的酸甜,而後帶出薄荷的香氣與清新。另外,也不妨試試在台灣酒吧裡比較少見的Mata Hari,這款調酒源自於一位名為Margaretha Geetruida Zelle的女性,藝名Mata Hari,在第一次世界大戰時是個豔舞女郎。當時她被英軍跟法軍誤認為軸心國(德國)的間諜,1917年在香榭大道被捕,最後在法國遭到槍決。Mata Hari用肉桂、丁香、番石榴與玫瑰調製而成,初入口中,酸酸甜甜的滋味融於口中,緊接著是不喧賓奪主的淡淡肉桂香,尾韻飄出玫瑰的芬芳,神秘又性感的味道,將Mata Hari的特質詮釋得十分透徹。

 

春暖花開的季節, 333 邀您一同感受天然、純粹、優雅與經典多元融合的全新樣貌!

Mata Hari調酒

訂位專線:+886-2-2175-5589

地址:台北市松山區105南京東路三段333號

Website: www.hotel-quote.com



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